Un'intervista risalente a febbraio a Gastón Acurio, il cuoco più famoso dell'America Latina, il più importante della cucina peruviana. Parla della sua passione per la cucina, degli insegnamenti di El Bulli, il ristorante di Ferran Adrià chiuso recentemente per essere trasformato in una Fondazione, della sfida dei prodotti transgenici e dell'invidiabile biodiversità del Perù. Istruttivo come sempre, per testimoniare ancora una volta come siano le grandi passioni a cambiare il mondo e per conoscere un po' di più una delle personalità più interessanti e meritorie di Latinoamérica. Se vi capita di andare a Madrid, considerate una cena da Astrid & Gastón, sul...
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08 agosto 2011
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